蟹粉是什麼蟹做的

大閘蟹、毛蟹、膏蟹

蟹粉主要是由大閘蟹、毛蟹、膏蟹的蟹肉、蟹黃和蟹膏製作而成。

這種食品是通過將蟹煮熟或蒸熟後，手工拆解出蟹的食用部分，包括蟹肉、蟹黃和蟹膏，然後將這些部分進行深加工，如炒制，製作成蟹粉。在這個過程中，通常會使用花生油、米酒、鹽、胡椒粉等調料來增加風味。製成的蟹粉呈金黃色，質地粘稠，具有濃郁的蟹香和鮮美的口感。