血糕是一種特色美食，主要由豬血和其他配料製成，常見的製作方法有以下幾種：
雞蛋豬血糕。首先將雞蛋攪散，加入薑末和蔥花後，混合豬血、雞精、胡椒粉、十三香和溫水（比例約為500毫升豬血配800毫升溫水），並可加入大豆油或豬油。將混合物蒸熟即可。
蕎麥麵豬血糕。使用蕎麥麵和豬血作為主要原料，加入其他配料蒸製成糕，然後切片油炸，並抹上蒜泥、鹽、醋、香油等調味料。
糯米豬血糕。將糯米洗淨浸泡後，加入豬血、鹽和木薯澱粉混合，蒸煮至熟透。蒸好的血糕可以切片後油炸，搭配蒜泥等調味料食用。
這些方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇和調整。