血糕是一種傳統的美食，其製作方法和食用方式多樣。以下是一些常見的血糕吃法：
蒸製與油炸。將血糕切片後，先蒸製使其軟化，再放入油鍋中炸至金黃酥脆，搭配蒜泥、鹽、醋和香油調製的汁食用，這種做法的血糕外焦里嫩，香辣鮮美。
滷製。將血糕放入滷汁中滷製，滷汁可以增加血糕的風味，有的地區會將滷好的血糕切塊，搭配醬油膏、辣椒醬、花生粉和香菜等佐料食用。
炒制。將血糕切塊或切片後，與蔬菜或其他食材一起炒制，例如加入牛奶、咖喱塊和辣椒製成咖喱血糕，或者與白菜、胡蘿蔔等蔬菜炒制，添加薑末、十三香等調味料。
煮湯或當火鍋料。豬血糕可以用作煮湯或火鍋的食材，切成小塊的血糕在煮食時吸收湯料的味道，增添風味。
這些方法都能充分展現血糕的獨特風味和質感，可以根據個人口味選擇適合的食用方式。