血糕是一種特色美食，主要由豬血、蔬菜（如白菜和胡蘿蔔）和玉米麵製成。以下是血糕的製作方法：
準備材料。一碗豬血、一顆白菜、少許胡蘿蔔以及兩三碗玉米麵。
準備蔬菜。將胡蘿蔔和白菜切碎或用絞肉機攪碎，至小顆粒狀。
混合麵粉和豬血。將新鮮的豬血倒入玉米麵粉中，用手揉搓使麵粉和豬血充分融合。
加入蔬菜和調味料。將切碎的白菜和胡蘿蔔倒入盆中，加入少許薑末、十三香、鹽和適量的小蘇打水（使麵團更加彭松）。
攪拌至適當粘稠度。邊加水邊攪拌，直到達到適合團成餅狀的粘稠程度。
團成餅狀後蒸製。在大篦子上鋪上粘布，放上團好的餅，蒸15分鐘。
食用方法。蒸好的血糕可以直接食用，或者切成薄片後煎至兩面金黃，也可以放入烤箱烤制或炒食。
另外，還有一種傳統的血糕製作方法，是在蕎麥麵中加入豬血和調味料蒸製而成。這種做法中，血糕會切片後油炸，搭配蒜泥汁食用，具有外焦里嫩、香辣鮮美的特點。