製作血豆腐的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。準備好豬血和豆腐，將豆腐搓成細絨，然後攪打成泥，加入豬血、食鹽和五香粉。
團成橢圓形狀。取約50克重的豆腐絨團成橢圓形，然後將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上，再用約150克重的豆腐絨包裹在外面，團緊。
燻烤和蒸制。將做好的血豆腐放在燒箕內，放在25℃的溫暖處使之“收汗”，再用手捏1至2次，使之完全成形，然後掛在柴竈上空燻烤，約20天后表面呈黑色即可食用。食用前，用溫水洗淨，上籠用猛火蒸約1小時，切片裝盤即可。
這是一種比較傳統和複雜的做法，也可以根據個人口味和喜好進行適當調整。