製作刨凍的方法有多種，以下是一些常見的刨冰食譜：
基礎刨冰。將牛奶或水放入容器中，冷凍成冰塊。使用時，將冰塊放入刨冰機中刨成雪花狀，放在盤子上。可以添加煉乳、果醬等調味。
八寶刨冰。將冰塊放入刨冰機中刨成雪花，放入盤中。加入適量的八寶粥、煉乳和果糖。
相思豆刨冰。將冰塊刨成雪花放入盤中，加入紅豆、大紅豆和煉乳，再淋上果糖。
芒果刨冰。將芒果去皮取肉，加入牛奶和冰水，攪拌成芒果汁牛奶後冷凍成冰塊。將冰塊放入攪拌機中打成雪泥狀。
紅豆刨冰。在杯中放入煮熟的紅豆、紅豆湯、甜牛奶和冰淇淋，最後加入刨冰。
秒懂視頻式刨冰。將牛奶或礦泉水倒入牛奶袋中，冷凍後敲成冰渣，加入芒果丁和葡萄乾。
水果刨冰。將水果糖漿加入刨成的冰碎中，可以加入不同的水果糖漿，如草莓、芒果、獼猴桃等。
家庭版水果刨冰。將冰塊放入刨冰機中刨成雪花，加入預先準備的草莓糖漿、芒果糖漿、獼猴桃糖漿等。
這些方法都是簡單易行的，可以根據個人喜好和材料選擇適合的食譜來製作刨冰。