製作天然酵母的過程可以通過不同的食材來實現，以下是幾種常見的製作方法：
水果酵母。以蘋果或葡萄乾為例，首先將新鮮蘋果洗淨，不要削皮，切成小塊，加入等量的水和糖，或者使用葡萄乾直接加入水中，加入少量糖（可選），然後將瓶子密封，放置在室溫下，每天開蓋一次，搖晃瓶子以促進酵母生長，觀察氣泡的產生，幾天後，酵母將準備好使用。
麵粉酵母。將80%的高筋麵粉和10%的黑麥麵粉混合，加入等量的水和麵粉，攪拌均勻，放置在室溫下發酵，每天進行一次餵養，即加入等量的水和麵粉，攪拌均勻。
花卉酵母。選擇合適的花卉製作酵母液，例如玫瑰或茉莉花，將花朵與水和糖（或蜂蜜）一起放入瓶子中，密封並放置在室溫下發酵。
蔬菜酵母。如番茄、胡蘿蔔或山藥等，也可以製作成天然酵母，將蔬菜與水和糖放入瓶子中，密封發酵。
酒種酵母。使用米曲、生大米和熟大米等材料，混合後放置在26°C至28°C的溫度下發酵，每12小時攪拌一次，幾天後酵母將準備好使用。
這些方法都需要一定的時間和耐心來觀察和調整，以確保酵母的健康生長。在製作過程中，保持材料的清潔和容器的密封性是非常重要的。