製作油糕的方法有多種，這裡介紹一種常見的做法：
準備餡料。將50克白糖和50克紅糖加入50克熟麵粉中，攪拌均勻。如果使用豆沙餡或其他餡料，應提前準備好。
和面。將麵粉倒入鍋中，不用加油，開小火煸炒至麵粉呈現麥香味，然後盛出放入大碗中。向碗中加入適量清水（約兩斤水），再倒入一斤麵粉，比例約為2:1。攪拌至沒有乾麵粉，然後放在面板上稍微晾涼。
揉面。在面板上抹上食用油，防止粘連，將麵團揉合，分成兩份。取一份搓成長條，切成小面劑（每個約50克），按壓成小窩窩狀，包入餡料，收口捏緊成圓形或橢圓形。
炸制。在油溫五成熱的油鍋中，用中小火炸至油糕兩面金黃。在炸制過程中，需翻面以確保均勻受熱。
完成。炸好的油糕控油撈出，即可食用。
根據個人喜好，可以選擇不同的餡料和麵團類型進行變化。