醃製食品 西京漬是一種醃製食品，它是用西京味噌醃製的魚塊或肉塊。這種獨特的味噌是由京都的一家老店生產的，並且還會加入伏見名酒廠出產的純米酒以及經過3年發酵釀製的醬油等高品質傳統調味料調和而成。這種醃製方法使得西京漬具有獨特的風味。