西方餐具的使用方法主要涉及餐叉、餐刀、餐巾、杯子、麵包碟及黃油刀等。以下是這些餐具的具體使用方法：
餐叉和餐刀。通常放在底盤的左邊和右邊，刀刃朝向底盤。餐叉用於固定食物，而餐刀用於切割食物。使用餐叉時，左手持叉，用叉子叉起食物送入口中。使用餐刀時，右手持刀，用於切割食物。
餐巾。可以放在底盤上或餐叉的左邊，用於擦拭嘴巴或手。
杯子。根據飲品的類型，杯子的擺放位置不同，水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯等。使用時，應按順序使用，先使用最左邊的杯子。
麵包碟和黃油刀。放在餐盤的前方或左邊，黃油刀跨放在麵包碟上。麵包碟用於放置麵包，黃油刀用於塗抹黃油。
此外，在正式的西式宴會中，餐具的擺放和使用也有一定的禮儀要求。例如，刀叉的擺放可以表示用餐者的不同狀態，如暫時離開或結束用餐。餐具的使用應遵循一定的順序，先使用的餐具放在外邊，避免弄髒。