西施舌是一種在中國沿海地區廣泛分布的蛤蜊科動物，因其肉質細膩、味道鮮美而受到人們的喜愛，不僅是一種美味的海鮮食材，還具有一定的藥用價值。以下是詳細介紹：
外觀方面。西施舌的貝殼近似三角形，殼質薄而堅韌，表面光滑且具有黃褐色的光澤，殼頂呈淡紫色，位於貝殼背緣的略偏前方，腹緣平滑，足部肌肉發達，呈舌狀。
營養價值。西施舌含有豐富的蛋白質、胺基酸、蛤蜊素等營養成分，對人體健康有益。
食療價值。西施舌在中醫中被用作藥材，具有滋陰養液、清熱涼肝、開胃滋液、清熱息風等功效，被用於治療煩渴、胃熱、肝熱等症狀。
食用價值。西施舌可以製作成多種美食，如湯菜西施舌等。
此外，西施舌還有一些有趣的傳說和故事，使其不僅僅是一種食物，更成為了一種文化和歷史的象徵。