西梅可以通過多種方法保存，根據不同的需求和條件選擇合適的保存方式：
冷藏保存。將西梅放入冰櫃冷藏室，適合短期保存。將西梅密封儲存在冰櫃中，避免潮濕造成的腐爛。冷藏室的溫度應控制在2至4攝氏度，可以有效地減緩西梅的腐壞速度，保持其新鮮度和口感。
晾乾或製成零食保存。對於大量的西梅，可以先洗淨後晾乾，或製作成西梅乾、西梅醬或醃製成零食。這種方法可以長期保存西梅，且能保留其獨特的口感和營養價值。
冷凍保存。將西梅放入冷凍室前，放入密封袋中排出空氣並封口，以避免水分的流失和細菌的侵入。冷凍可以有效地延長西梅的保質期，但可能會改變其口感。
常溫保存。如果室溫不高，可以將西梅放在陰涼通風的地方，避免陽光直射。同時，避免與其他水果混放，以免相互擠壓變質。
使用合適的儲存容器。選擇通風良好的塑膠盒或食品級塑膠袋。在容器底部鋪上一層吸濕性強的紙巾或食品用紙，以吸收可能產生的多餘水分。避免使用密封性過強的容器，以免造成水分滯留，導致西梅變質。
在選擇儲存方法時，重要的是要確保西梅的儲存溫度適宜（大約0至4攝氏度），並保持適當的濕度和空氣流通，同時避免擠壓和接觸冰櫃壁，以防止凍傷和變質。定期檢查西梅的狀態，及時食用或處理品質下降的果實。