西班牙睡鼠的飲食偏好雜食性，主要包括以下幾種類型的食物：
主食。可以選擇貓糧、狗糧、刺蝟糧或倉鼠糧作為主食。
堅果。如核桃、杏仁、花生、葵花子、松子等，這些可以當作輔食。
水果和蔬菜。如蘋果、香瓜、冬瓜、黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、豌豆、花椰菜和甜玉米等，但應適量餵食。
五穀雜糧。如玉米、花生、嫩枝的皮芽等，這些通常是草本植物的莖葉和種子。
昆蟲飼料。如麵包蟲等，這些含有大量動物蛋白，適合偏肉食性的西班牙睡鼠。
輔食和零食。如水煮蝦、西藍花、胡蘿蔔和蛋清等，這些在懷孕期和哺乳期可以適量添加。
特別地，由於西班牙睡鼠沒有盲腸，應避免高纖維質的食物。對於幼鼠，可以餵食煮熟的蘋果作為過渡食物。需要注意的是，雖然水果如香蕉等也被某些睡鼠所喜愛，但過量食用可能導致腹瀉，因此應適量提供。