西瓜是一種水分含量極高的水果，其營養成分主要包括：
水分。西瓜的主要成分是水分，約占92%到93.3%左右。
碳水化合物和糖分。西瓜中含有一定量的碳水化合物和糖分，大多數是自然糖分，西瓜的含糖量約為6-8%。
蛋白質和脂肪。西瓜中的蛋白質和脂肪含量較低，每152克西瓜提供0.9克蛋白質和0.2克脂肪。
維生素和礦物質。西瓜是維生素C和維生素A的良好來源，還含有少量的胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分。
特殊營養成分。西瓜還含有番茄紅素、丙氨酸、精氨酸等多種胺基酸、以及瓜氨酸等化學成分。
西瓜的升糖指數(GI)較高，約為72，因此對於糖尿病患者來說，應適量食用。總的來說，西瓜是一種營養豐富的水果，適合於大多數人群作為健康飲食的一部分。