西芹是一種美味又營養的蔬菜，適合與多種食材搭配炒制。以下是一些常見的西芹炒菜做法：
西芹炒肉。先將瘦肉切片，用玉米粉或調料醃製，然後與西芹一起炒制。可以加入胡蘿蔔、荸薺或蝦仁等食材，增加菜餚的口感和營養。
西芹炒腰果。先將腰果炒至微黃色，然後與切段的西芹一起炒，加入蒜末、鹽、生抽等調味料。
西芹炒蝦仁。將蝦仁與西芹、蒜末、紅辣椒等一起炒，加入料酒、鹽、雞精等調味。
清炒西芹。將西芹斜刀切片，用開水焯水後瀝乾，然後與姜蒜、紅尖椒一起炒，加入鹽、糖、雞精等調味料。
西芹炒雞蛋。將西芹與雞蛋一起炒，可以加入木耳或紅椒配色，簡單快捷。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。