製作西芹汁的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的西芹，清洗前先用流動的水沖洗乾淨，然後浸泡在加入小蘇打的水中約15分鐘以去除農藥殘留。
使用刷子輕輕刷洗西芹表面，確保徹底清潔。
將西芹切成小塊。
將切好的西芹放入榨汁機或原汁機中，使用榨汁機時，可以選擇慢速榨汁以保留更多營養。
啟動機器，慢慢將西芹榨成汁。
使用紗布或過濾網過濾掉渣滓，得到純淨的西芹汁。
可以根據個人口味加入檸檬汁、蜂蜜或其他蔬菜（如黃瓜、蘋果）增加風味和營養價值。
需要注意的是，榨汁後的西芹渣可以用來製作其他食品，如西芹餅乾或西芹渣堆肥。在榨汁過程中，儘量使用有機西芹以避免農藥殘留問題。此外，不同的食材搭配可以創造出不同風味的西芹汁，例如加入蘋果、生薑或檸檬等，可以根據個人喜好進行嘗試。