在西餐中，餐具的使用有其特定的禮儀和方式。以下是一些基本的西餐餐具使用方法：
刀叉的使用。歐洲式，始終用右手持刀，左手持叉，切一次食物後，用叉子送食入口；美國式，先用右手持刀，左手持叉，將食物切好，然後將餐刀斜放在餐盤前方，把叉子換到右手進食。
餐勺的使用。主要用於喝湯、吃甜點和攪拌咖啡或紅茶。使用餐勺時應注意保持乾淨清潔，避免全身渾濁不堪；使用勺子取食時不要過量，勺中食物一旦入口，要一次用完。
餐巾的使用。應先將其打開，在桌下摺疊後平鋪於併攏的大腿上。餐巾主要用來為衣服保潔、擦拭口部和掩口遮蓋。不要將餐巾圍在脖子上或掛在椅子上。
餐具的擺放與使用順序。根據就餐進程，從外向里依次使用餐具。例如，湯匙總是放在最右邊，甜食餐具擺在餐盤上方。杯子的擺放也是按使用的先後順序。
進餐姿勢。進餐方式視情況而定，有些食物比較特別。餐前麵包套用手掰開。
湯的食用。將湯碗/杯略傾，用湯匙由外向內舀湯，不要舀太滿，小口抿，不可大聲吸進嘴裡。
離席時的餐具擺放。如果中途離席，應把刀叉擺成「十點二十」的位置，刀叉的尖頭指向十點鐘方向，刀柄指向二十分鐘的位置，以表示還未吃完。
這些規則可能會根據具體的餐廳和地區有所不同。重要的是要注意餐桌上的禮儀和文化規範。