《說唐故事選》包括以下幾部分內容：
1. 隋唐演義：包括瓦崗寨眾英雄揭竿而起，與隋軍展開數不清的衝突，以及瓦崗寨眾多英雄結義等故事。
2. 眾星並起：包括李元霸錘震群雄，裴元慶單身劫皇綱，秦用亮銀錘等故事。
3. 一箭雙鵰：包括小羅成雙挑無常鬼，秦瓊跨海斬龍王等故事。
4. 神拳太保：包括王伯當解糧仗義，李元霸棒打家虎等故事。
5. 潞州賣馬：包括秦瓊賣馬等故事。
6. 江湖英雄：包括程咬金三擋羅家將，雄闊海血戰殺金方等故事。
7. 單鞭奪槊：包括尉遲恭日搶三寨，單鞭奪槊等故事。
這些故事展示了隋末唐初英雄們的俠義精神、江湖習氣、生死豪情以及在這個亂世中為求生存而進行的或英勇、或悲壯的鬥爭故事。