調味醬是什麼

醬狀的調味品

調味醬是一種醬狀的調味品，主要用於協調各類食品的味道，以滿足食用者的要求。它的種類繁多，可以根據不同的分類方式進行劃分：

按工藝：可以分為發酵醬和非發酵醬。

按使用方式：可以分為塗抹醬、涼拌醬、蘸食醬、烹飪醬、煲湯醬等。

按原料：可以分為番茄醬、蒜蓉醬、辣椒醬、海鮮醬、蔬菜醬、豆類醬、菌類醬等。

調味醬的原料通常包括豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等，經過加工而成。它在烹飪和佐餐中扮演著重要的角色，能夠增加食物的風味和口感。