變性劑是什麼

變性劑是一種能夠引起蛋白質變性的化學物質。

這種變性作用是指蛋白質在物理或化學因素的影響下，其分子內部結構和性質發生改變的過程。變性劑廣泛應用於多箇領域，在工業製造中，它們可用於改善產品的穩定性、黏度和流動性等性能。在醫療和美容領域，變性劑常被用作輔助劑，以增加藥物的滲透性和附着度，從而提高療效。此外，變性劑也用於改變護膚品的物理性質，例如增加流動性、稠度或黏性。在特定情況下，如乙醇的變性，變性劑可以是苦味劑或着色劑，用於防止誤飲或其他不當使用。