豆乾炒毛豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。毛豆清洗乾淨後瀝水，豆乾切成小塊或丁狀，如果使用五花肉、胡蘿蔔或其他蔬菜，也需清洗切好備用。
焯水處理。將毛豆和豆乾放入沸水中焯一下，通常加入一點鹽和油，這樣可以去除豆腥味，並使豆乾變軟，毛豆和豆乾焯水時間不宜過長。
炒制。熱鍋後加入適量的油，油熱後加入五花肉、蒜片、辣椒或其他調料爆香，然後加入毛豆和豆乾，根據需要加入鹽、雞精、蚝油等調味料，大火快速翻炒均勻。
出鍋。炒到毛豆和豆乾充分吸收調味料的味道後，即可出鍋裝盤。
此外，也可以根據個人口味加入一些其他的蔬菜如紅蘿蔔丁等。