豆乾炒芹菜

豆乾炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：

將豆乾切成條狀備用，芹菜去葉和筋，切成小段。

在鍋中加入適量食用油，油熱後下入豆乾，小火慢炒至略微金黃。

加入蔥姜蒜末，小火炒香。

加入芹菜段，大火快速翻炒。

調味，加入適量鹽、少許白糖、雞精和生抽，翻炒均勻。

可根據個人口味加入少許辣鮮露或紅辣椒提味。

最後加入少量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮一會兒使芹菜和豆乾充分入味。

大火快速翻炒，待湯汁略收乾即可出鍋裝盤。

這樣做出來的豆乾炒芹菜既保留了芹菜的脆嫩，又吸收了豆乾的香味，口感豐富，營養美味。