豆折

豆折是一種流傳久遠的民間小吃，主要原料是大米或糯米，輔助原料包括綠豆、黃豆、蕎麥等。這種食品的製作過程通常是，將大米和輔助原料混合後磨成漿，然後在熱鍋中攤成薄餅，這些餅冷卻後會被摺疊並切成絲狀，最後晾曬而成。

豆折的口感和風味因地區和製作家庭而異，一些地區的豆折會在冬季製作，以便在過年或節日時食用。豆折可以像麵條一樣煮著吃，也可以炒著吃，而且曬乾後的豆折可以長時間保存。因其製作過程相對複雜，所以是一種美味且具有地方特色的食品。