豆漿粉是一種以大豆為主要原料製成的食品，其營養成分豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（如鉀、磷、鈣、鎂）、大豆異黃酮等。具體地，每100克豆漿粉中含有大約64.6克碳水化合物、19.4克蛋白質、9.4克脂肪、2.2克膳食纖維，以及適量的鉀、磷、鈣和鎂等礦物質。此外，豆漿粉中還含有卵磷脂和花青素等有益成分。
豆漿粉的生產過程包括脫皮、去芽、細磨、去渣、除臭等步驟，以去除大豆中的有害成分如嘌呤鹼等，同時最佳化風味。需要注意的是，不同品牌的豆漿粉配方可能會有所不同，有的可能添加其他成分如牛奶，以製成豆奶粉。此外，市場上還有添加蔗糖或其他甜味劑的豆漿粉，這些產品的熱量和糖分含量較高，適合不同人群的需求。
總的來說，豆漿粉是一種營養價值高的食品，適合多種人群食用。在選擇時，建議查看產品的營養成分表和配料表，以選擇最適合自己需求的產品。