豆芽菜的煮法有多種，如清炒豆芽菜、水煮豆芽菜、豆芽菜搭配菠菜等。以下是幾種常見的做法：
清炒豆芽菜。首先清洗豆芽，準備好少量胡蘿蔔、韭菜和香乾。熱鍋加油，放入蒜片和乾辣椒炒出香味，先放胡蘿蔔炒再放豆芽，加鹽和生抽調味，最後加入韭菜翻炒至微軟，即可出鍋。
水煮豆芽菜。將水和豆芽放入鍋中，燒開後煮1至1.5分鐘，出現泡沫後撈出豆芽並瀝乾水分。簡單調味的爽脆豆芽即可食用。
豆芽菜搭配菠菜。用清水清洗豆芽和菠菜，將水和雞精放入鍋中，加入豆芽煮至變軟，然後加入菠菜煮至嫩滑，最後根據個人口味加入鹽和胡椒。
簡單調味豆芽菜。將小香蔥、蒜粒、小尖椒切碎備用。綠豆芽洗淨後焯水2分鐘，過涼水後瀝乾，放入盤中。將鹽、糖、醋、生抽、辣椒油、小蔥碎、蒜蓉、小尖椒放入碗中調成料汁，澆在豆芽上即可。
炒煮豆芽菜。先淘洗豆芽，去除部分豆殼。鍋中放適量油和鹽炒一下，再加水煮開，然後下豆芽煮熟即可。這種做法有人喜歡先炒再煮，這樣更香。