豆皮炒尖椒

豆皮炒尖椒是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備乾豆皮，將其捲起並切成寬條，然後切成菱形片。用清水清洗後控乾水分。同時，將尖椒清洗後切成片，蔥切成蔥花，蒜切成片。

鍋中倒入食用油，加入蔥蒜炒香，再加入乾辣椒段炒出香味。

將尖椒倒入鍋中，攪拌均勻，加入適量食用鹽、一勺味極鮮和一勺蚝油，再加入一勺清水，大火翻拌均勻。

將豆皮倒入鍋中，大火繼續翻炒，翻炒1分鐘後，加入一勺雞精和一勺明油，攪拌均勻後即可出鍋。

這道菜簡單易做，不僅美味而且營養豐富，適合家庭製作。