豆腐的存放方法有多種，以下是幾種常用的方法：
通風處保存。生豆腐可以在通風良好的地方存放，但這種方法不適用於長時間保存，因為豆腐容易吸收異味。
冰櫃冷藏。生豆腐最適合放入冰櫃冷藏，不要冷凍，以避免變硬和脆化。可以將豆腐放在乾淨的塑膠袋或保鮮盒中，再放入冰櫃。
鹽水保存。將生豆腐浸泡在鹽水中，然後清洗乾淨。鹽水可以殺菌，延長豆腐的保質期。
煮熟後冷凍。將煮熟的豆腐瀝乾水分，密封在乾淨的保鮮袋中，放入冰櫃冷凍，這種方法適用於已煮熟的豆腐。
泡菜水保存。將豆腐放在泡菜水中，可以保存四五個月，這種方法適用於家中醃製泡菜的地區。
蒸煮法。將豆腐蒸煮後自然冷卻，用保鮮膜包裹後放入冰櫃，可以保存四五天左右。
油煎法。將豆腐煎至兩面金黃後冷卻，用保鮮膜密封後放入冰櫃，可以保存十天左右。
選擇適合的方法取決於你想保存的豆腐類型（生或熟）以及你的可用設施（如冰櫃、微波爐等）。每種方法都有其優缺點，所以最好根據具體情況選擇最適合你的方法。