提供108道豆腐宴的菜名及做法過於繁雜，我將僅展示部分豆腐宴的菜名及做法。
家常豆腐：
材料：豆腐、食鹽、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：蒸豆腐後切塊，煎至兩面金黃，加入青紅椒和調料翻炒至收汁。
魚香豆腐：
材料：北豆腐、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法：煎豆腐後，加入蒜薑末和調料炒香，最後加入魚香汁煮至收汁。
椒鹽豆腐：
材料：豆腐、雞蛋液、生粉、青紅椒、洋蔥丁、蒜香椒鹽粉。
做法：豆腐裹雞蛋液和生粉後煎至金黃，加入青紅椒和洋蔥丁翻炒，最後加蒜香椒鹽粉。
痲婆豆腐：
材料：豆腐、肉末、蔥蒜、豆瓣醬、料酒、鹽、雞精、花椒粉。
做法：豆腐煮2分鐘後與肉末和調料慢燉5分鐘，加水澱粉勾芡。
番茄豆腐湯：
材料：番茄、金針菇、香菇、嫩豆腐、生抽、胡椒粉、水澱粉。
做法：炒西紅柿後加水，加入金針菇和香菇，最後加入豆腐和調料煮開。
以上僅為部分示例，豆腐宴的菜品種類繁多，每道菜都有其獨特的風味和製作方法。