豆芽拌麵筋

豆芽拌麵筋是一道美味的家常菜，做法如下：

將麵筋切成小方塊，黃豆芽和菠菜葉分別過沸水焯一下，胡蘿蔔切絲，青辣椒切丁。

將所有材料放在一個大碗中。

取一個小碗，加入香蔥碎、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、痲油，調成料汁。

將調好的料汁澆在豆芽和麵筋上，拌勻後即可食用。

這道菜色香味俱佳，可以作為餐前小菜或是搭配主食的佳餚。