豆角炒肉是一道經典的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備食材。瘦肉切成絲，長豆角洗淨切成段，準備大蒜、姜、蔥等調料。
醃製肉絲。將肉絲放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、老抽、玉米澱粉和食用油，充分拌勻後醃製5分鐘左右。
烹飪豆角。油溫達到三成熱時，放入豆角快速翻炒，待豆角表面出現虎皮狀後撈出控油。
炒制肉絲和調味。油鍋加熱，放入蔥姜蒜爆香，加入肉絲炒至變色，再加入豆角，調味料包括食用鹽、雞精、蚝油、白糖和適量生抽或醬油。
快速翻炒。開大火快速翻炒，使調料均勻融合，直到肉絲和豆角完全熟透。
出鍋裝盤。炒好後即可出鍋裝盤，一道美味的豆角炒肉就完成了。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和其他調料的用量。此外，有些做法中會先將豆角焯水或過油，這一步驟可以根據具體情況和個人喜好進行調整。