豆豉是一種常見的調味料，可以用來做各種美味的菜餚。以下是一些使用豆豉做菜的方法：
青椒炒豆豉。首先準備螺螄椒、五花肉和豆豉，將辣椒清洗乾淨後拍破並切成小段，在鍋中乾焙辣椒至出現虎皮狀，加少許鹽翻炒均勻後倒出，再在鍋中加油，下入五花肉煸香，加入拍蒜和豆豉炒勻，最後加入炒好的辣椒段，加醬油和醋翻炒均勻即可。
炒豆食。準備豆豉和辣椒，將辣椒切成辣椒圈，在鍋中倒入適量油，先將豆豉炒香，再加入辣椒翻炒，最後加入雞精調味即可。
豆豉蒸排骨。首先準備排骨、豆豉、蒜末和蔥花，排骨洗淨泡出血水後，加入調味料醃製30分鐘，鍋中倒油，加蒜末和豆豉爆香後盛出，將醃製好的排骨加入豆豉和蒜末、澱粉拌勻，放入蒸格中蒸28分鐘即可。
豆豉辣椒蒸排骨。將排骨洗淨醃好，白椒和豆豉泡開後切碎，與薑末一起放在排骨上，然後蒸20分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
蒸排骨。準備豬排骨、老薑、小蔥、乾辣椒粉和豆豉，排骨焯水後調味，加入鹽、乾辣椒粉、胡椒粉、豆豉和礦泉水，蒸熟後即可食用。
這些菜餚不僅美味，而且操作簡單，是日常家庭烹飪的不錯選擇。