豆豉是一種美味的調味料，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種使用豆豉做菜的方法：
香辣豆豉醬。首先準備豆豉、生薑、大蒜、大蔥、蒜苗、八角、香葉、小茴香、青花椒、燈籠椒、乾小米辣、蚝油、雞精、白糖等食材。然後將豆豉蒸20分鐘並攪拌均勻，炒香輔料和香料，最後將蒸好的豆豉與調料混合炒制。
豆豉炒香菇。先將豆豉清洗後炒香，加入香菇炒出水分，再加入辣椒麵和花椒麵炒兩分鐘，最後加入白芝痲、花生碎、鹽和白糖翻炒均勻。
炒豆豉。將豆豉與辣椒圈一起炒，加入雞精調味。
豆豉蒸排骨。將排骨塗上豆豉和調味料蒸熟。
豆豉魚。選用新鮮的魚肉，塗上豆豉和調味料蒸煮。
豆豉辣椒蒸排骨。將排骨與豆豉、薑末一起蒸。
豆豉青椒。將青椒煎成虎皮狀後與炒香的豆豉、蔥末、蒜末混合。
以上方法展示了豆豉在烹飪中的多樣用途，從簡單的調味料到複雜的主菜，都能展現出豆豉的獨特風味。