豆豉炒苦瓜是一道美味的菜餚，主要以苦瓜和豆豉為主要原料。以下是其製作步驟：
準備苦瓜，洗淨後去頭去尾，對半切開，用勺子颳去內部的瓤，然後切成薄片。
將切好的苦瓜片放入碗中，加入適量的鹽醃製一會兒，然後用水沖洗去除鹽分，瀝乾水分。
準備一些蒜頭，切成蒜米或蒜末。
鍋中加油熱後，放入蒜末爆香。
加入豆豉，繼續翻炒直至出香味。
放入苦瓜片，加入適量的白米酒以提鮮。
根據個人口味加入蚝油、鹽和白糖進行調味。
加入適量的水，翻炒至水分稍微收乾。
在出鍋前，可以加入一些生粉水勾芡，使菜餚更加濃郁。
最後加入適量的油，繼續翻炒至香。
這樣一道美味的豆豉炒苦瓜就完成了，既可以作為美味的家常菜，也有清熱解暑的作用。