豆豉蒸雞翅是一道美味的菜餚,具體的做法如下:
將雞翅清洗乾淨,正反兩面各劃幾刀,以便更好地吸收味道。
把雞翅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒等調料進行醃製。
將蔥、姜、豆豉等輔料切碎。
在炒鍋中倒入油,放入切好的蔥、姜、豆豉炒出香味。
將炒好的小料倒入雞翅中,混合均勻。
把雞翅放在蒸盤或籠格上,大火蒸至沸騰後轉小火繼續蒸20到30分鐘,直到雞翅變軟,湯汁濃郁。
蒸好後,取出雞翅,撒上蔥絲或其他喜歡的配料,如辣椒絲等。
另起鍋燒熱油,澆在雞翅上,使蔥絲和其他配料釋放出香味。
這道菜的特點是雞翅鮮嫩、味道濃郁,豆豉和蔥姜的香味與雞翅完美結合,是一道非常適合家庭製作的美食。