豆酥鱈魚

豆酥鱈魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備好鱈魚，洗淨後，可以選擇用鹽、米酒和胡椒醃製一段時間。

在魚身上鋪上薑片、蔥段，然後在蒸鍋中蒸8到12分鐘，直到熟透。

在蒸魚的同時，熱鍋後用油炒辣豆瓣醬，然後加入豆酥翻炒至酥香。可以加入糖、米酒和辣椒末調味，炒至豆酥呈現冒泡泡的狀態。

蒸好的鱈魚去除薑片和蔥段，淋上炒好的豆酥，即可上桌。

根據個人口味，可以調整辣豆瓣醬和豆酥的量，以及是否加入辣椒末。這道菜口感鮮美，豆酥的香味和辣豆瓣醬的辛辣相得益彰，非常適合搭配米飯食用。