豆鼓炒肉絲

豆豉炒肉絲是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：

將豬肉切成絲，用生粉、生薑、蒜和生抽醃製。

在鍋中加熱油，放入醃製好的肉絲，快速翻炒至變色，然後盛出備用。

在同一鍋中，放入乾辣椒、蒜、花椒和生薑，翻炒至香味四溢。

加入豆豉，繼續翻炒，並加入少許水煮一下豆豉。

當水分收乾後，將炒好的肉絲倒回鍋中，快速翻炒均勻。

最後出鍋前可根據口味加入適量的鹽、糖或雞精調味。

盛盤後，可撒上蔥花作為裝飾。

這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。