豆鼓蒸魚頭

豆豉蒸魚頭的做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備魚頭，洗淨後去鱗，剖開兩半，去腮，颳去黑膜，切成適當大小的塊。

準備豆豉、大蒜、生薑、蔥，切好備用。

將魚頭放入一個大碗中，加入蒜末、薑末、豆豉、鹽、味素、深色醬油、辣椒末等調料拌勻。

加入乾澱粉和適量熟油，拌勻後放在蒸籠里蒸熟。

蒸好後，撒上蔥段或其他喜歡的配料作為裝飾即可。

這是一種基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。