豉汁蒸排骨的做法如下：
選擇豬小排，讓商家剁成小塊，清水浸泡兩到三小時去血水，洗淨後控水，加入少許白醋醃製五到十分鐘。
準備小料，包括小蔥、小米辣、生薑、大蒜以及泡軟的陳皮和豆豉，豆豉提前清洗乾淨並剁碎。
起鍋加花生油燒熱，將熱油倒入準備好的小料中，加入適量鹽、雞粉、少許白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、芝痲醬或花生醬，所有調料攪拌均勻。
排骨清洗後，用廚房用紙吸乾水分，放入盆中，加入調好的料汁和生粉拌勻。
排骨平鋪在深盤上，蒸二十分鐘左右，蒸好後撒上蔥花，可以澆上少許熱油增加香味。
一份美味的豉汁蒸排骨就完成了。