豌豆炒肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備食材。選擇新鮮的豌豆，去殼後洗淨。瘦肉切成絲或丁，用生抽、料酒和少許橄欖油醃製5分鐘。大蒜拍碎，切碎。胡蘿蔔等蔬菜洗淨切丁。
處理豌豆。將豌豆在沸水中焯水至斷生，加入少許鹽和油可以讓豌豆更加鮮綠。
炒制肉丁。在鍋中加熱適量油，放入醃製好的肉丁，快速翻炒至變色。
加入蔬菜。將焯好的豌豆和切好的胡蘿蔔等蔬菜放入鍋中，加入適量鹽，快速翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的醬油、蚝油等調味料，調整味道。
出鍋。炒至豌豆和肉丁充分融合，蔬菜熟透後即可出鍋。
這個做法可以根據個人口味和習慣進行適當調整。例如，可以加入一些辣椒增加風味，或者使用不同的肉類（如雞肉、豬肉）作為主要食材。