豌豆粉是什麼

豌豆粉是一種以幹豌豆爲主要原料製作而成的食品。

豌豆粉的具體制作方法包括將豌豆粒磨瓣去皮後，用水泡發，然後摻水磨成漿，經過濾和熬煮成糊，冷卻後凝固而成。豌豆粉的質地細膩滑嫩，色澤通常爲薑黃色，具有豌豆特有的芳香。它可以經過進一步的加工後熱喫或涼喫。

豌豆粉的營養成分豐富，包括蛋白質、澱粉、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等，它不僅可以滿足人體的營養需求，還具有促進消化、調節血糖、減肥等功效。食用方法多樣，可以與其他食物搭配食用。