豚骨是什麼

豚骨，也稱為豬骨，是指豬的大骨以及豬身上各部位的肉骨，並不是特指某一部位。

在日本文化中，由於「豚」意為豬，「豚骨」便直接翻譯為豬骨。在料理中，尤其是製作拉麵時，豚骨被用來熬製湯底，使其具有濃郁的味道和營養價值。這種湯底因其使用豬骨和其他食材長時間熬製而成，通常具有豐富的骨髓和骨膠原蛋白，對健康有益。