象拔蚌的煮法有多種，包括白灼、煮湯、海鮮粥等。以下是幾種常見的煮法：
白灼象拔蚌。將象拔蚌洗淨後斜切成薄片；在沸水中加入少許鹽、食用油和料酒，將象拔蚌燙煮8秒後迅速撈出，鋪在盤中，加入蔥絲、紅椒絲和熱油，即可食用。
象拔蚌海鮮粥。處理乾淨的象拔蚌切薄片；將大米洗淨後與乾貝、香菇一起煮成粥；粥煮好後加入象拔蚌、芹菜粒和白米酒，繼續煮2分鐘；最後加入少許鹽和雞精調味。
象拔蚌煲湯。將象拔蚌去殼後與雞湯或清湯一起煮，加入調味料如鹽、薑片、蔥段等，慢慢煮至肉質變熟。
炒象拔蚌。將象拔蚌切片，與其他食材如蝦、彩椒等一起炒制，加入生抽、蚝油、鹽等調味料，快速大火翻炒。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。