煎豬扒的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備豬扒和配料。選擇豬頸肉或梅頭肉，這是比較嫩滑的部位。準備一些薑片、蒜片、蔥、青紅椒和洋蔥。如果希望豬扒更鬆軟，可以用廚房用的小鐵錘或刀背敲打豬扒，使其面積增大。
醃製豬扒。在一箇碗中加入生抽、胡椒粉、鹽、糖、花雕酒、生粉和一箇雞蛋，攪拌均勻後放入豬扒，醃製兩小時。也可以使用其他調料，如番茄醬、蠔油、沙茶粉、老抽、花生油等，根據個人口味調整。
煎豬扒。熱鍋後加入油，調整火候至中火，放入豬扒，煎兩分鐘，然後翻轉繼續煎兩分鐘，直到兩面金黃。如果喜歡更熟一些的豬扒，可以適當延長煎制時間。
加入配料。在豬扒快煎好時，加入姜蒜炒香，然後放入洋蔥、青紅椒等蔬菜，翻炒均勻。
裝盤。將煎好的豬扒切塊放在盤子上，配上蔬菜和調料即可享用。
這種方法可以使豬扒外面香脆，裏面潤滑多汁，非常美味。可以根據個人口味和食材的可用性調整配料和步驟。