熬製豬油的步驟如下:
準備豬板油,並在流動的清水中清洗乾淨,切小塊。
準備香蔥洗淨打結和生薑去皮切片。
將豬板油放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮。
當水分煮幹,開始出油時,加入薑片和蔥結,小火慢熬。
待油量變大,油渣變小時,撈出薑片蔥結丟掉,再把油渣撈起,用鏟子壓幹油渣內的豬油。
晾至溫熱後,過濾到碗中即可。
此外,有些方法中還提到加入料酒、高度白酒、八角等增加香味,或者加入幹黃豆和鹽以增加香氣和延長保存時間。熬豬油時一定要用小火熬,以保證豬油的潔白和品質。
熬製豬油的步驟如下:
準備豬板油,並在流動的清水中清洗乾淨,切小塊。
準備香蔥洗淨打結和生薑去皮切片。
將豬板油放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮。
當水分煮幹,開始出油時,加入薑片和蔥結,小火慢熬。
待油量變大,油渣變小時,撈出薑片蔥結丟掉,再把油渣撈起,用鏟子壓幹油渣內的豬油。
晾至溫熱後,過濾到碗中即可。
此外,有些方法中還提到加入料酒、高度白酒、八角等增加香味,或者加入幹黃豆和鹽以增加香氣和延長保存時間。熬豬油時一定要用小火熬,以保證豬油的潔白和品質。