豬肉解凍的方法有以下幾種：
生薑鹽水解凍。將薑片放入盆中，再加入適量食用鹽和清水，水量要超過肉，攪拌溶解食鹽後把凍肉放進淡鹽水中，鹽水解凍肉需要20分鐘左右。
白醋鹽水解凍。把鹽均勻的塗抹在肉塊的表面，再倒一點白醋，將白醋均勻的抹開，塗抹均勻後往裏面加入適量的溫水，大概浸泡5分鐘就可以了。
直接用鹽水解凍。先把豬肉放進一箇大碗裏，裏面加一勺鹽，把鹽均勻的撒在肉的表面，再加入適量的涼水，水量能沒過豬肉，把它們浸泡十分鐘左右。
需要注意的是，解凍豬肉時不能用熱水，因爲用熱水解凍會使肉細胞和肉纖維之間結成凍的美味肉汁融化成液體，流失到水中，使豬肉損失很多鮮味和營養，喫起來不鮮嫩，肉的顏色也會變得十分難看，而且還會產生一種化學物質，對身體沒有益處。