購買回來的豬肚處理步驟如下：
首先，用剪刀剪去豬肚外的多餘油脂，並沖洗乾淨。
將豬肚內側朝外，用熱水抓洗幾次，去除表面的粘液和雜質。
在盆中加入一把食用鹽、一把醋，或者使用玉米粉、乾麪粉，抓洗豬肚，這一步的目的是去除粘液和異味。
加入適量的白酒或白醋，揉搓豬肚，以進一步去除腥味。
用清水沖洗乾淨豬肚，直到沒有殘留的鹽、醋或麪粉。
將豬肚放入鍋中，加入薑片、蔥段和足夠的清水，大火燒開。煮沸後撇去浮沫，中火煮約10分鐘。
取出豬肚，稍微放涼後，用剪刀剪開，刮除內側的白色粘膜和表面的黃色粘膜，這些部位通常腥味較重。
最後，用清水徹底清洗豬肚，確保沒有殘留的異味和清潔劑。
完成以上步驟後，豬肚就可以根據需要切成條狀或塊狀進行烹飪了。