爲了煮出不老的豬肝，可以參考以下步驟：
選購新鮮的豬肝。選擇顏色淺紅帶赤、橫切面顆粒較小的豬肝。
處理豬肝。將豬肝切成薄片，厚度約2~3毫米，用清水沖洗乾淨後，浸泡在清水中，期間換幾次水，直到豬肝發白，水變得清澈。
去除血腥味。將豬肝用鹽、麪粉和清水抓拌，以去除淤血和血腥味，然後用啤酒浸泡約10分鐘，啤酒有助於去腥並使豬肝更加嫩滑。
醃製。醃製豬肝，加入少量鹽、雞精、白鬍椒粉和玉米澱粉，攪拌均勻後醃製15~30分鐘。
烹飪。在鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑絲炒香，然後加入清水燒開，水開後放入醃製好的豬肝，煮1分鐘後加入菠菜，再煮30秒，然後撒入枸杞、鹽和雞精調味。
煮制時間控制。豬肝煮的時間不宜過長，一般只需煮2~3分鐘，過長的煮食時間會使豬肝變得枯硬、老化。
通過這些步驟，可以煮出鮮嫩不老的豬肝。