貂油是從水貂皮下脂肪組織提取的脂肪油，經過加工和精製而成的一種營養性油脂。
貂油通常呈現爲無色或淡黃色的透明油狀液體。貂油的特點包括其安全性和無刺激性，低表面張力和高擴散係數使其在皮膚上易於擴展和滲透，而且容易被皮膚吸收。貂油還具有優良的紫外線吸收性能和抗氧化性。貂油在化妝品中常用作保溼劑和柔潤劑，因爲它的成分與人類皮下脂肪相似，所以對皮膚有親和性，能夠提供滋潤和保護。貂油還具有一定的防曬性能，能夠防止皮膚乾燥和老化，對某些皮膚病也有一定療效。
此外，貂油還常用於皮革護理，能夠防止皮具開裂和增加韌性，使皮具更光滑和細膩。