製作貝殼面的方法有多種，這裏提供兩種美味的做法：
貝殼海鮮意麪
準備小洋蔥頭、大蒜切碎，番茄去籽切成小丁。
鍋中加入橄欖油，放入洋蔥、大蒜炒香，加入番茄，取出歐芹梗。
加入鹽、白鬍椒粉調味，放入貝殼，倒入白葡萄酒。
蓋上蓋子，等貝殼都打開後夾出，煮意大利麪七到八分鐘。
將煮好的意大利麪放入醬汁中，加入蝦仁，變色後加入檸檬汁。
收汁時加橄欖油，放回煮好的貝殼拌勻。
裝盤，可加歐芹葉裝飾。
貝殼形狀的麪條
面盆中放麪粉、少許鹽、一箇雞蛋，加水攪拌成面絮狀，揉成麪糰。
麪糰醒十分鐘後擀成餅，切成長條，用手搓成光滑的長條。
長條切成小段，用插板按成貝殼形狀。
鍋中燒水，水開後放兩個雞蛋，煮麪條几分鐘，面浮起後即可撈出。
加入調味料：蔥、香油、白鬍椒粉、油潑辣子、青花椒油（藤椒油）、味精、生抽醬油。
出鍋後撒蔥花，即可食用。