赤霞一詞通常指的是一種葡萄品種，全名為赤霞珠。以下是關於赤霞珠的詳細信息：
顏色與象徵意義：
赤：指火的顏色，即紅色。它後來被引申為忠誠、赤誠等含義。
霞：原指天空中早晨和晚上出現的彩色雲，後來引申為色彩艷麗。
葡萄品種：
赤霞珠是一種加工系葡萄，特點是果小肉少香氣濃，糖度高。它是製作葡萄酒時常用的品種之一。
在葡萄酒領域，如果一瓶酒的標籤上有「赤霞」，這通常意味著該酒至少含有75%的赤霞珠葡萄，而剩餘的部分可能是其他品種的葡萄勾兌而成。
綜上所述，赤霞一詞既可以指代一種顏色，也可以特指一種葡萄品種，後者在葡萄酒製作中占有重要地位。